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Legumi, fagiolo borlotto di Gambolò

I legumi e il Fagiolo Borlotto di Gambolò

Dalla famiglia delle leguminose si estraggono i semi commestibili detti appunto legumi. Possono essere mangiati sia freschi che secchi e la conservazione può avvenire mediante conservamento e surgelamento. I legumi rappresentano una delle coltivazioni più importanti della Lombardia e sono alimenti ricchi di proteine e fibre. Le leguminose più coltivate sono: fagioli, piselli, fave, lenticchie […]

luoghi della lombardia
Mantova di sera

Mantova: storia, cultura e prodotti da gustare

Città antichissima nata sul fiume Mincio, probabilmente fondata dagli etruschi, Mantova raggiunge il suo splendore in età comunale e soprattutto durante la signoria dei Gonzaga . Dell’architettura romanica restano la Rotonda di San Lorenzo, voluta secondo la tradizione dalla contessa Matilde di Canossa (1046-1115), altre chiese (come Santa Maria del Gradaro e San Francesco) ed […]

ricette piatti tipici lombardi
zuppa alla pavese

Zuppa alla pavese

La zuppa alla pavese è una ricetta antichissima che risale alla battaglia di Pavia e al tempo di Francesco I di Francia. Tanto buona quanto pratica a prepararsi e assolutamente leggera che ormai si è diffusa in quasi tutte le regioni italiane, ma l’origine e certamente pavese, senz’ombra di dubbio. Ingredienti per 4 persone 8g […]

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Piazza di Vigevano

Vigevano, tra arte e natura

la città incantata della Lomellina Essendo nato in questa magnifica cittadina non posso che raccontarne la sua storia. Vigevano fa parte della provincia di Pavia, conta più o meno 64.000 abitanti che di anno in anno continuano ad aumentare. Le origini, seppur confuse, sono da far risalire al 963 quando per la prima volta in […]

ricette piatti tipici lombardi
Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina

Uno dei piatti tipici della tradizione valtellinese: i pizzoccheri. Verza, patate e formaggio sono gli ingredienti principali per condire questa pasta gustosissima. E’ il piatto valtellinese più conosciuto e caratteristico, apprezzato soprattutto nei periodi invernali Ingredienti Pizzoccheri fatti a mano oppure in scatola Aglio Burro Formaggio Valtellina Casera Patate Verza Pepe nero Molti chef stellati […]

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Cantello

Cantello: Roccoli, Pardà e asparagi bianchi

Tra i luoghi interessanti da visitare in Lombardia, sicuramente si può inserire il piccolo borgo di Cantello (Cantèll in dialetto varesotto), conosciuto per la produzione di una particolare varietà di asparago bianco e per la storica sagra degli Uccelli. E’ un comune di 4.598 abitanti della provincia di Varese in Lombardia, confinante con la Svizzera […]

luoghi della lombardia
Crotti della valchiavenna

I Crotti

Anfratti naturali che si sono formati nei resti di antiche frane, sono delle vere e proprie cantine naturali al cui interno spira una corrente d’aria (il“sorèl”) a temperatura costante di circa 8 gradi sia in estate che in inverno. Queste cavità sono ideali per conservare cibi, per la maturazione del vino e la stagionatura di […]

luoghi della lombardia

La lomellina: itinerario romanico (e altro)

Assolutamente da non mancare è almeno una gita in Lomellina. Partendo da Milano, via Abbiategrasso e Vigevano si raggiunge Lomello per ammirare, nel borgo pittoresco tra le risaie, la bellissima basilica protoromanica di S. Maria Maggiore, con annesso battistero di di VI sec. ricostruito nel X. La Basilica è aperta Sabato e Domenica dalle 15 […]

storia della lombardia

Le prime chiese milanesi (tra storia, archeologia, leggenda)

Per la tradizione milanese la prima chiesa costruita è la “Basilica vetus” di cui esistono poche tracce sotto l’attuale Duomo, ricostruita più volte e infine demolita nel XIV seolo proprio per fare posto al Duomo attuale. Subito dopo, sempre nella prima metà del IV sec. sarebbe stata costruita la “Basilica nova” (originariamente dedicata a s. […]

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Gelato al miele Varesino

Gelato al Miele Varesino

Dolce estivo molto rinfrescante e nutriente; questo gelato esalta il sapore e tutte le proprietà benefiche per il corpo contenute nel Miele Varesino . Ingredienti – 4 persone 150g Miele Varesino di Millefiori 1 cucchiaino da caffè di cannella in polvere 2 chiodi di garofano 2 limoni Servire su una cialda croccante o in coppette […]

storia della lombardia

Il progetto lombardiafood

Siamo un team giovane, serio e motivato, composto da professionisti di comunicazione ed esperti nel settore food, mossi dalla voglia di creare innovazione e spinti dalla passione per i prodotti tipici lombardi. Lombardiafood.it è un portale/marketplace che ha come obiettivo quello di promuovere le eccellenze lombarde: aziende produttrici lombarde, cucina, territorio. E’ dedicato ad aziende […]