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Pane appena sfornato

Il pane: proprietà e benefici

Il pane è uno degli alimenti più consumati al mondo in diversi formati e con varie tipologie di farine. Normalmente in italia il pane viene preparato con farina di frumento tipo “0” o “00”, ma anche con farine di grano duro soprattutto in meridione, integrali o semiintegrali. Viene preparato miscelando acqua farina sale e lievito […]

storia della lombardia
ricette piatti tipici lombardi
minestra de macch

Minestra de macch

Gustosa e storica ricetta della tradizione Valtellinese, precisamente della zona di Bormio; in origine la Minestra de macch si preparava con il miglio e la farina di castagne. Ingredienti per 4 persone 50 grammi di lardo o pancetta dolce 1 zampetto di maiale 250 g di orzo 2 litri di brodo 1 pugno di farina […]

storia della lombardia
Dettaglio dell'affresco degli Zavattari: La Regina Todolinda sposa re Algilulfo (visibile al Duomo di Monza)

La storia dei longobardi

Vista dal monte barro dei laghi della brianza Ci sono alcune cose che i sommari di storia non dicono e che vale la pena di citare per l’aura romantica che Paolo Diacono, nella sua “Storia dei Longobardi” , diffonde intorno alle figure di re Autari, del suo successore Agilulfo e della regina Teodolinda. Infatti re […]

ricette piatti tipici lombardi
riso alla pilota

Riso alla pilota

Piatto antico, della tradizione delle cucine da campo, inventato dai piloti, operai della pilatura del riso. Poiche’ il lavoro nelle “pile” si svolgeva in modo continuato, per i lavoratori non c’era molto tempo da dedicare alla preparazione del pranzo e questa tecnica permetteva di cuocere il riso senza che fosse necessario seguirne la cottura. Gli […]

luoghi della lombardia

Pavia, storia e prodotti tipici

Pavia fu fondata dai Liguri sulle sponde del Ticino per essere poi rifondata dai Romani nell’89 a.C. Fu scelta come capitale di regno sia dal Re Ostrogoto Teodorico, che poi costruì nella città l’imponente Palazzo Reale,sia dai sovrani Longobardi che durante il loro dominio la arricchirono adornandola di numerose e splendide chiese. Dopo il periodo […]

storia della lombardia

Costantino e l’editto di Milano (313 d.C.)

Nel 303 d.C. l’imperatore Diocleziano, con un primo dei suoi quattro editti contro i cristiani, ordina la distruzione dei loro luoghi di culto. Quali erano questi luoghi di culto? Il cristianesimo si era ormai diffuso anche nelle classi agiate ed è verosimile che proprio nelle loro residenze e ville suburbane uno o più locali venissero […]

luoghi della lombardia
storia della lombardia

Il progetto lombardiafood

Siamo un team giovane, serio e motivato, composto da professionisti di comunicazione ed esperti nel settore food, mossi dalla voglia di creare innovazione e spinti dalla passione per i prodotti tipici lombardi. Lombardiafood.it è un portale/marketplace che ha come obiettivo quello di promuovere le eccellenze lombarde: aziende produttrici lombarde, cucina, territorio. E’ dedicato ad aziende […]