Prodotti tipici italiani, artigianali lombardi

Bresaola della Valtellina IGP

salume prodotto esclusivamente con carne ricavata dalle cosce di bovino dell’età compresa fra i due e i quattro anni ed è caratterizzata da un colore rosso uniforme, da una consistenza soda ed elastica e un profumo aromatico.Viene salata e stagionata con metodi tradizionali, la stagionatura dura da 4 a 8 settimane.

ricette piatti tipici lombardi

Bisulan (Bussolano Mantovano)

Il Bussolano, conosciuto anche come Bisulan, era il dolce tipico delle classi popolari. Si tratta di una ciambella asciutta che, nella versione classica, era anche durissima, perché un tempo non esisteva il lievito chimico, che invece oggi gli conferisce morbidezza. La forma del Bussolano può essere a ciambella classica col buco, oppure a panetto rettangolare. […]

luoghi della lombardia

Montevecchia e la Valle del Curone

Itinerario molto amato per la classica “gita fuori porta”, meta di molti ciclisti e appassionati di mountain bike, il comune di Montevecchia sorge tra le colline della Brianza lecchese, in un territorio molto interessante dal punto di vista storico, naturalistico e gastronomico. Cascine, Chiese e ville storiche tra campi, sentieri, torrenti, filari di viti e […]

ricette piatti tipici lombardi

Bruscitt di Busto Arsizio

Piatto originario di Busto Arsizio. Polpa di manzo tagliata a pezzettini, mandata in tegame con burro, fettine di lardo ed “erba bona” (semi di finocchio), chiusa in un piccolo sacchetto, tirata a cottura con aggiunta di vino rosso generoso. Contorno d’obbligo la polenta. Il nome Bruscitt (briciole) ne indica l’origine contadina di questo piatto che […]