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Franciacorta paesaggio

Franciacorta: il territorio, il vino, la storia

Zona collinare di notevole interesse paesaggistico ma soprattutto importante per la presenza di cantine vinicole su tutto il territorio, che si estende tra Brescia e l’estremità meridionale del Lago d’Iseo. Una terra da scoprire e assaporare lentamente visitando le cantine, tra antichi borghi, monasteri e castelli. Qui la bellezza è ovunque: borghi, ville, cascine e […]

ricette piatti tipici lombardi
Torta Sbrisolona

Torta Sbrisolona

La Torta Sbrisolona, chiamata anche Sbrisolina o Sbrisulada, deve il nome proprio alla sua friabilità, alle “brise” o briciole grandi e piccole che si formano quando viene spezzata per fare le porzioni. La Sbrisolona, infatti, non si taglia, ma si spezza con le mani. La Torta Sbrisolona è un dolce da forno che nella ricetta […]

luoghi della lombardia
Paesaggio Oltrepo Pavese

Oltrepò Pavese, anima agricola della Lombardia

Cos’è l’Oltrepò Pavese? È la punta della regione Lombardia che, in provincia di Pavia, si protrae al di sotto del Po. La sua forma è grossomodo triangolare, una sorta di compatto grappolo d’uva attaccato al tralcio rappresentato dal Grande Fiume. Di questo grappolo si scartano la porzione basale, pianeggiante e pertanto non vocata alla vite, […]

ricette piatti tipici lombardi
Risotto alla Formaggella del Luinese

Risotto alla Formaggella del Luinese

Risotto alla Formaggella del Luinese, piatto tipico della tradizione varesina, ha per ingrediente la Formaggella del Luinese DOP: formaggio a pasta molle, con stagionatura minima di 20 giorni, prodotto esclusivamente con latte intero e crudo di capra. Risotto alla Formaggella del Luinese Ingredienti per 4 persone 350 g riso 150 g Formaggella del Luinese 1 […]

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