La pasta e broccoli non solo delizia il palato, ma rappresenta anche un equilibrio nutrizionale ideale, grazie alle proprietà nutrienti dei broccoli e alla energia fornita dalla pasta. Questo piatto semplice, ma ricco di sapori, è un’icona della cucina tradizionale mediterranea. La combinazione di pasta al dente e broccoli freschi crea un connubio perfetto tra consistenze e aromi, rendendo ogni boccone un’esperienza deliziosa.

Ingredienti

  • Pasta (in questo caso sedani rigati) 320 g
  • Broccoli 450 g
  • Aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • Pulite i broccoli, eliminate la parte più legnosa, tenete da parte le foglie, fate a fettine i gambi e dividete le cimette.
  • In una padella preparate un soffritto, aggiungete un po' di acqua, salate il tutto e versate i broccoli. Fate cuocere per circa 20 minuti versando acqua all'occorrenza. Usate un coperchio per facilitare la cottura.
  • Intanto in una pentola fate bollire l'acqua per la pasta.
  • Scolate la pasta e versatela nella padella dove avete cotto i broccoli.
  • Saltate la pasta aggiungendo un po' di olio ed una spolverata di pepe.