Bresaola alla montanara

Una ricetta fresca e leggera con un gusto ricco. E' replicabile in pochi minuti e vi servirà soltanto: bresaola affettata sottilmente, succo di limone, olio extra vergine di oliva, timo, maggiorana e pepe di mulinello.

Uova in cereghin

Le of in cereghin, le uova in tegame nella variante lombarda, si preparano facendo spumeggiare il burro nel tegame, aggiungendo le uova e lasciandole cuocere per 2 minuti, questa preparazione consente di “pucciare”, cioè intingere il pane nel tuorlo ancora morbido.