Bresaola con Grana e rucola

Un piatto velocissimo da realizzare gustoso da consumare in estate ma anche in inverno. Un piatto ricco di ferro e proteine. La Bresaola è ideale per chi vuole stare attento alla linea.
Bresaola con Grana e rucola
Bresaola con Grana e rucola
Ingredienti per 4 persone
  • 300 g di bresaola tagliata sottile
  • 1 mazzetto di rucola
  • 100 g Grana Padano
  • q.b. olio
  • q.b. limone

Potete impiattare a vostro piacimendo accostando uno spicchio di limone.

Come preparare la Bresaola con grana e rucola

  • Prendete 300 grammi di Bresaola da affettare, o se preferite acquistatela già affettata.
  • Preparare un’emulsione mescolando l’olio extra vergine di oliva con un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
  • Adagiate la bresaola su un piatto di portata e guarnite con rucola e scaglie di Grana Padano.
  • Condite con l’emulsione precedentemente preparata.

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