Piatto tipico del nord italia, il
risotto alla milanese è un piatto semplice e gustoso, si prepara con pochi ingredienti e in modo veloce. E’
a base di zafferano, spezia raffinata che dona alla pietanza il classico colore giallo. La ricetta definitiva appare nei primi libri di cucina già all’inizio dell’800. Questo piatto può essere preparato utilizzando prodotti coltivati in Lombardia, segnaliamo l’Azienda Agricola Collina D’Oro che coltiva
zafferano a Como. Potete aggiungere alla ricetta anche il
midollo di bue (come nella ricetta tradizionele) o utilizzare solo il brodo.
View Comments
Dove si trova lo zafferano
?