La tradizione lombarda, nello specifico quella milanese, vuole che per la festa dei morti venga preparato questo dolce caratteristico per riavvicinarsi, una volta all’anno, ai cari defunti. Infatti la tradizione popolare ci racconta che in onore dei defunti, per dare loro ristoro come se si ripresentassero a tavola con i parenti, veniva preparato il Pan dei morti, dolce nutriente e saporito che veniva consumato in famiglia. Questo soffice pane dolce, una volta preparato rigorosamente in casa, oggi è prodotto da diverse panetterie e pasticcerie lombarde e vanta la genuina tradizionalita e il gusto tipici dei prodotti della Lombardia.
Il pan dei morti è ben conservabile per circa sette giorni, a patto che lo teniate chiuso in un contenitore, meglio se ermetico. Potete sbizzarrirvi a preparare la vostra variante, provate aggiungere alla ricetta altra frutta secca o aromi e spezie aggiuntivi.
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Nella ricetta dovrebbe esserci il cacao