Stile
India Pale Ale, originariamente prodotte nel Regno Unito per l’esportazione nelle colonie, erano caratterizzate da una luppolatura ed un amaro eccezionali. Tenore alcolico solitamente tra i 5,5 e i 7°.
Spillatura
La birra va spillata rispettando due velocità: prima lentamente, tenendo il bicchiere leggermente inclinato fino a riempirlo per tre quarti; poi, dopo averlo raddrizzato, più velocemente, in modo da far sviluppare la giusta quantità di schiuma. Per una spillatura perfetta, alla fine dell’operazione, l’ideale sarebbe lasciare riposare il bicchiere per uno o due minuti, per poi aggiungere gli ultimi fiotti di birra: la schiuma salirà oltre il bordo del bicchiere, sfidando le leggi della fisica.
Birra ad alta fermentazione con dry hopping. Dagli aromi agrumati, come mango, arancio e frutto della passione. Schiuma fine e persistente. In bocca si presenta secca ma con un INVIDIABILE morbidezza nonostante l’abbondante luppolatura.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo.
Conservare a temperatura ambiente e servire tra i 7°/9°
6% vol – Plato 15°
Abbinamento con tutto quello che riguarda le carni rosse.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Azienda | Birrificio La Fenice |
| Capacità | Lt 0,33, Lt 0,75 |
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