Il piatto che al meglio onora un tipico formaggio lombardo è rappresentato dai maltagliati al mascarpone, piatto dal sapore delicato ma piuttosto carico ed energico, sicuramente adatto per i periodi freddi dell’anno. La ricetta è molto semplice e di veloce preparazione.
Si consiglia in abbinamento un vino bianco dal profumo delicato, asciutto, come per esempio un Bianco dei Colli Morenici Mantovani del Garda