Il concetto di Vino Indipendente riunisce vignaioli impegnati nella difesa dell’integrità del proprio territorio, adottando una ferma etica ambientale. Questi produttori si dedicano a creare vini con il minimo coinvolgimento di interventi sia in vigna che in cantina, evitando l’uso di additivi chimici e manipolazioni non naturali. Questa scelta comporta rischi considerevoli, superabili solo attraverso una profonda conoscenza dei processi vitivinicoli. La produzione di vino naturale si basa sull’assoluto rispetto per il territorio, la vite e i cicli naturali, limitando l’uso di sostanze chimiche e tecnologie sia in vigna che in cantina. Questo approccio preserva l’unicità del vino, contrastando l’omologazione imposta da chimica, tecnologia e industrializzazione nelle aziende vinicole. La missione della manifestazione è di valorizzare il lavoro quotidiano dei vignaioli, spesso impegnati a far sentire la propria voce nel settore.
Domenica 21 Gennaio 2024 ( dalle 10:30 alle 20:00 )
mostra-mercato di vini artigianali: il pubblico potrà degustare e acquistare direttamente dal produttore.
Ingresso: €15,00 compreso di calice per la degustazione.
L’accesso all’evento è consentito ai soli maggiorenni e ai titolari di biglietto d’ingresso.
