Formaggio misto S. Martino

Formaggio misto S. Martino con stagionatura minima di 2 mesi, composto da 80% latte e 20% latte di capra. Formaggio a pasta semidura ed elastica, il colore va dal bianco al paglierino. Per questo prodotto vengono utilizzati ceppi di fermenti termofili appositamente selezionati. Grazie a questa fermentazione e alla miscela utilizzta presenta una moltitudine di aromi particolari.

Ottimo da abbinare con i piatti tipici della tradizione lombarda, ad esempio con la polenta.

Viene prodotto, con la stessa tecnologia, con solo latte vaccino.