1 composta per formaggi;
1 kg di farina bramata;
ca 500 gr di Cavallina ubriaca;
ca 250 gr di Formaggio Branzi 70/90 gg;
ca 230 gr di Rusticone occhiato;
ca 230 gr di Formagella Valcavallina;
ca 250 gr di Saporone di Montagna.