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| Peso | N/A |
|---|---|
| Azienda | Il Vallone |
| Peso netto | 0,5 Kg, 1 Kg |
Formaggella del Luinese
La Formaggiella del Luinese è l’unico formaggio DOP in Italia con 100% di latte caprino. E’ un formaggio a pasta semi-dura compatta con crosta naturale, la cui stagionatura minima è di 20 giorni. Sapore e aroma dolce, note lattiche che si intensificano con la stagionatura.
Ogni forma è di circa 14/16 cm di diametro con scalzo 4/6 cm, il peso va dai 700 ai 900 gr.
Coagulazione: presamica
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