La sagra della polenta taragna 2022 giunge alla sua ottava edizione. La polenta taragna è rigorosamente cucinata a partire da semplici ingredienti locali della bergamasca: farina, acqua e sale. La polenta taragna è un alimento che piace a tutti sia liscia che condita con la filante farcitura dei formaggi di bufala prodotti del noto caseificio Quattro Portoni.
La sagra della polenta taragna di Orio al Serio non è solo polenta ma anche carne di bufala, e tanti prodotti a km zero, vini e dolci.