La Sagra dell’asparago di Cilavegna, Il prodotto principe della città, coltivato fin dal medioevo, che viene prodotto in grande quantità: circa 300 quintali l’anno.
Questo antica manifestazione è connessa alla tradizione contadina di Cilavegna. Vengono proposti al pubblico gli asparagi primaticci e una vasta gamma di degustazioni, dai risotti alle frittate, all’amaro, tipico della zona, prodotto a base di asparagi.
L’asparago bianco di Cilavegna si distingue per le sue dimensioni e la sua forma. Il gusto è delicato, morbido ma anche molto persistente, può essere consumato crudo o anche solo bollito.
Nell’Area Feste presso il Parco Baden Powell, in Via Falzoni sarà allestito il ristorante.
