Archivi Tag: lumache

Lumache con funghi porcini

Lumache con funghi porcini: è un piatto di terra, con poche calorie ma con molto gusto, piatto che necessita di una discreta preparazione, l’importante è sicuramente comprare dei porcini di ottima qualità e lumache già spurgate di qualità gastronomica Helix Aspersa Maxima. In abbinamento a questo piatto si consiglia una Cellatica giovane. Lumache con i […]

Spiedini di chiocciole con crema di porri

Spiedini di chiocciole con crema di porri

Un piatto bello da vedere che può facilmente attrarre anche chi non ha mai voluto assaggiare le lumache. Sono spiedini molto delicati anche se viene utilizzata la pancetta, quest’ultima infatti si sposa perfettamente con il gusto delle lumache (chiocciole) ammorbidendolo e rendendolo adatto anche ai palati più diffidenti. Si possono rosolare in padella o anche […]

Insalata di chiocciole

Insalata di Chiocciole

Un piatto freddo realizzato con un ingrediente tipico della Val Padana: le chiocciole (comunemente dette lumache). Un’insalata fresca con pochi grassi, buone proteine, ma soprattutto, gustosissima. Per questo piatto partiamo dal presupposto che le lumache siano già lessate e sciacquate.Per maggiori dettagli potete leggere l’articolo sulle lumache di terra, dove trovate anche il video per […]

Bruschette di lumache

Bruschette di lumache

Una ricetta molto semplice che vi spiegherà come preparare un ottimo antipasto di lumache. Gustose bruschette adatte per ogni occasione. Fresche e nutrienti, l’ingrediente principale sono ovviamente le lumache, che devono essere già pulite e cotte. Ottimo antipasto leggero da proporre nelle grigliate di pesce. Non vi resta che provare!