Risotto al Melone

Name: Mangia in contrada a Chiesa in Valmalenco
Start: 2019-07-13T10:30:00+00:00
End: 2019-07-13T20:30:00+00:00
Location: Parco di Vassalini – Chiesa in Valmalenco

Un piatto originale, molto semplice da preparare. Un risotto da proporre durante i caldi mesi estivi.

Risotto al melone

Ingredienti per 4 persone

1 melone
350 g di riso Arborio
2 scalogni
1 noce di burro
q.b erba cipollina
q.b. sale
brodo vegetale
q.b. parmigiano grattuggiato

Come cucinare il risotto al melone

Fare imbiondire lo scalogno in un po’ di olio, quindi aggiungete il melone tagliato a piccoli tocchetti.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti, quindi incorporare il riso.
Per ottenere il risotto allungate via via il riso con il brodo.
A fine cottura incorporare l’erba cipollina e fare mantecare il riso con la noce di burro.
Regolate il sale.
Servire caldo con l’aggiunta di parmigiano.