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Agnolini dei Gonzaga - specialità mantovana

Agnolini dei Gonzaga

Specialità mantovana. Gli Agnolini dei Gonzaga sono piccoli ra­violi con un ripieno composto di polpa di cappone lessata e trita, midollo dell’osso mastro del bue, cannella, chiodi di garofano, pepe, noce moscata, pane inzuppato nel brodo, formaggio grattu­giato, uova intere: Generalmente si fanno bollire nel brodo del cappone stesso. Agnolini dei Gonzaga Ingredienti – 4 […]