FRANCIACORTA DOCG BRUT “ARMONIA”

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Le Cantorie Azienda Vinicola impegnata nella vinificazione di Franciacorta di grande qualità propone il suo Brut di immediata comprensione, così da fare accostare il suo attento auditorio a inedite armonie di sensazioni.

Negozio
Categoria:
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Descrizione

UVAGGIO: Chardonnay 80%; Pinot Nero 20%

PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia (margine est della Franciacorta)

TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m. – tutti i vigneti sono gradonati rivolti a sud

TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo – Argilloso

SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato

VENDEMMIA: seconda metà di agosto con meticolosa selezione dei grappoli in vigna prima della spremitura.

RESA MEDIA PER Ha: 70 ql/ha; 46 hl/ha (resa inferiore del 30% rispetto a quella prevista dal disciplinare)

VINIFICAZIONE: Il mosto viene ottenuto per pressatura sofice delle uve selezionate e successivamente viene raccolto in vasche d’acciaio, dove avviene la prima fermentazione alcolica controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i profumi e la inezza del vino. Trascorsi otto mesi dalla vendemmia viene preparata la Cuvèe de Le Cantorie e imbottigliata, seguendo scrupolosamente il metodo classico della Franciacorta.

TIRAGGIO: aprile/ maggio dell’anno successivo alla vendemmia

PERMANENZA SUI LIEVITI: Per un minimo di 30/36mesi prima della sboccatura.

ATMOSFERE IN BOTTIGLIA: circa 6 atm

PRODUZIONE: 15.000/18.000 bottiglie

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol

Questo Franciacorta è ottenuto con metodo classico da selezionatissime uve chardonnay (80%) e pinot nero (20%), afinato sui propri lieviti in bottiglia per un minimo di 30 mesi, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio. Il risultato è un prodotto complesso e allo stesso tempo fragrante, con un inissimo perlage e profumi fruttati ini eleganti e rafinati al palato. Bollicine ottimo come aperitivo capace anche di accompagnare in modo eccellente l’intero pasto.

Servire a 6-9 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg
Azienda

Le Cantorie

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