Stile
Metodo tradizionale italiano.
Uno degli stili più nuovi e più interessanti della birra. La Bière de Champagne hanno molto potenziale nel settore della birra. Principalmente prodotta in Belgio, queste birre tipicamente subiscono una lunga maturazione.
Alcune sono anche di fossa nella regione francese della Champagne e sono quindi sottoposti a remuage e dégorgement, che è il processo “Methode de champenoise” di rimuovere lievito dalla bottiglia, in Italia chiamato Metodo Tradizionale. La maggior parte sono delicate, ad alto contenuto di alcol, molto gasate e talvolta speziate. Il colore può variare da molto pallido a colori scuri. Alcolico medio in volume (ABV) range: 10,0-14,0%.
Spillatura
La birra risente degli sbalzi di temperatura e degli effetti di luce e ossigeno. L’ideale è conservarla in posizione verticale, per ridurre il rischio di ossidazione, in un luogo fresco e pulito, al riparo dalla luce, evitando l’umidità delle cantine.
Recensioni
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