BIRRA ACCIDIA – ITALIAN SAISON

Esaurito

Stile

Saison è uno stile di birra chiara ad alta fermentazione tipica della Vallonia, regione di lingua francese del Belgio. Le Saison, originariamente fermentate presso le fattorie belghe, hanno un contenuto d’alcool compreso tra il 5 e l’8%(vol). Nonostante sia descritta come stile di birra della Vallonia, attualmente è prodotta in tutto il mondo. Il nome di questo stile significa “stagione”. Alle stagioni, infatti, ne è legata la produzione: la fermentazione tradizionalmente avviene in autunno o in inverno, la mescita verso fine estate. Lo stile Saison nacque prima dell’invenzione della refrigerazione quando i birrai belgi erano costretti a fare fermentare la birra in autunno o in inverno per impedire che il processo di fermentazione fosse danneggiato dal calore

Spillatura

Ciascuno stile di birra ha il bicchiere più appropriato che permette di esaltarne il gusto e l’aroma al meglio, aiutando la formazione della giusta schiuma. In mancanza del bicchiere specifico, il classico calice da degustazione può essere un’alternativa.

COD: ACC Categoria:
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Descrizione

Birra ad alta fermentazione ad infusione di erbe e spezie. Colore giallo – arancio, leggermente velata, al naso si presenta con note di lievito e speziature ricche e pungenti, con sentori pepati. Schiuma a grana medio compatta, in bocca è corposa e asciutta con un finale piacevolmente ACCIDIO LUPPOLATO… Grazie Belgio!!!

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, spezie, erbe, frumento crudo, avena, lievito e luppolo.

Conservare a temperatura ambiente e servire tra i 7°/9°

5% vol – Plato 13°

Abbinamento con verdure pastellate, primi piatti anche freddi, con verdure e formaggi a pasta molle.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Azienda

Birrificio La Fenice

Capacità

Lt 0,33, Lt 0,75

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