Settimana della Tinca al Forno
Dal 13 al 23 luglio, non perderti la Settimana della Tinca al Forno 2023 a Clusane d’Iseo, un evento imperdibile dedicato a uno dei piatti tipici del lago d’Iseo!
Giunta alla sua 42ª edizione, questa rassegna vede la partecipazione dei migliori ristoranti del territorio che offriranno un menù unificato comprendente tinca al forno con polenta, dessert, caffè, acqua e vino.
Oltre alle prelibatezze gastronomiche, il pubblico potrà godere di un ricco programma di musica dal vivo, danze e dello spettacolare spettacolo pirotecnico che si svolgerà lungo il lungolago di Clusane.
Non mancare a questa straordinaria celebrazione culinaria e culturale, che ti permetterà di assaporare le delizie locali e immergerti nell’atmosfera unica del lago d’Iseo.
La tradizione della Tinca al forno
La tinca è un pesce che vive nelle acque del suggestivo lago d’Iseo, ed è diventato un’icona culinaria della regione. Grazie alla sua carne pregiata, viene allevata appositamente per offrire un’esperienza gastronomica unica.
La ricetta tradizionale della prevede un processo meticoloso. Innanzitutto, la tinca viene delicatamente incisa e successivamente riempita con un ripieno asciutto composto da formaggio, pane, sale e prezzemolo, per regalare un sapore ricco e avvolgente.
Una volta preparata, la tinca viene cotta nel forno caldo per circa due ore, con un filo d’olio per esaltarne il sapore. Durante la cottura, viene accompagnata dalle aromatiche foglie di alloro che regalano un profumo delizioso.
Per completare l’esperienza, la questo pesce viene servito insieme a una generosa porzione di polenta fumante, che si sposa perfettamente con i sapori intensi e genuini del piatto.
Questa prelibatezza culinaria, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un’eccellenza del territorio e un’opportunità unica per gustare un piatto tradizionale dalle origini antiche.
Unisciti a noi durante tutta la settimana a Clusane d’Iseo e immergiti in questa lunga tradizione culinaria che celebra i sapori autentici e l’arte della cucina locale.