La Mostra del Bitto 2023
La Mostra del Bitto 2023 è una celebrazione di emozioni autentiche, un viaggio attraverso le esperienze e le tradizioni secolari che danno vita a uno dei formaggi più prelibati e rappresentativi dell’Alta Valtellina, il Bitto. Questo evento incantevole trasporta i visitatori in un mondo dove il tempo scorre lentamente e le antiche usanze rivivono con intensità.
Il Bitto: Un Tesoro di Storia e Gusto
Il Bitto non è soltanto un formaggio D.O.P. amato dagli appassionati di formaggi alpini per il suo sapore ricco e avvolgente. È un simbolo di dedizione e fortuna per la comunità locale che lo produce da oltre un secolo. Questo formaggio è il frutto di gesti tramandati di generazione in generazione, una testimonianza di come le tradizioni possano prosperare nonostante le sfide dell’evoluzione economica.
Morbegno: Il Cuore della Celebrazione
Anche quest’anno, Morbegno, alle porte della Valtellina, sarà il palcoscenico della più che centenaria Mostra del Bitto. Questa affascinante località è stata per oltre un secolo il luogo dove i casari portavano giù le forme prodotte nelle alpi per scambiarle con altri generi alimentari, preparando così le scorte per l’inverno. La mostra è un omaggio a questa tradizione.
Il Concorso e le Eccellenze Casearie
L’anima della manifestazione è il Concorso organizzato dal CTCB (Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP), che premia le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e formaggio Latteria di diverse stagionature. Questo concorso è un tributo festoso ai tempi in cui i casari scendevano a valle con le loro preziose creazioni casearie.
Esperienze Uniche e Degustazioni Memorabili
La Mostra presenta inoltre il percorso “Via del Formaggio”, che consente ai visitatori di scoprire i segreti della produzione e della stagionatura del Bitto. Gli splendidi chiostri del Convento ospitano le originali degustazioni “Cheese Experience”, con accostamenti sorprendenti di sapori, musica e performance interattive.
Una Festa per Tutti
Oltre alle degustazioni e alle iniziative gastronomiche, i mercatini dei prodotti tradizionali valtellinesi e lombardi, i mestieri artigiani, le rievocazioni storiche e la fattoria didattica offrono intrattenimento e apprendimento per grandi e piccini.
La Mostra del Bitto 2023 a Morbegno è un’esperienza da vivere intensamente, un tributo alla storia e al gusto che caratterizzano questa regione. Unisciti a noi per un viaggio nel cuore dell’eccellenza casearia e delle tradizioni autentiche. Ti aspettiamo a braccia aperte!