Una piccola realtà familiare, una giovane coppia di trentenni, Marco e Valentina, amanti della viticoltura, insieme decidono di intraprendere la strada del vino di San Colombano. Partendo completamente da zero, senza eredità alle spalle, acquistano piccoli vigneti e nel 2014 escono con la loro prima produzione di ECATE San Colombano D.O.C. La loro filosofia è quella di valorizzare il territorio, per questo i loro vini provengono solo da uve caratteristiche dell’unica collina Milanese. Per i vini rossi il San Colombano D.O.C. da uve Barbera, Croatina e Uva Rara, nella versione fermo e leggermente frizzante. Mentre per bianchi MALVASIA I.G.T., bianco frizzante secco ma molto aromatico, e VERDEA I.G.T., da vitigno autoctono, un vino bianco frizzante secco poco conosciuto ma molto sorprendente. Il loro è un lavoro prettamente manuale, soprattutto in vigneto. Non vengono usati diserbi chimici e durante la vendemmia viene accuratamente selezionato ogni singolo grappolo d’uva per creare vini unici e di qualità.