Siamo un microbirrificio indipendente, che produce birra artigianale con rigore e passione.
Rigore e passione ci guidano – tutti i giorni – nella scelta dei fornitori e delle materie prime e sono alla base dello scrupolo che contraddistingue ogni singola fase del processo produttivo.
Il rigore è alla base di un birrificio curato nei dettagli e del nostro studio – sia individuale che organizzato – della birra e della sua storia, degli stili, della degustazione, dell’analisi organolettica e della normativa che regola la produzione, il confezionamento ed il consumo.
La passione è alla base delle nostre frequenti visite nei birrifici di Germania, Austria e Repubblica Ceca, di Belgio e Olanda, di Inghilterra e Irlanda, alla ricerca di spunti, di riflessioni e di quei segreti che si nascondono nelle mani e nei sensi dei grandi mastri birrai.
Ma solo quella giusta dose di pazzia e di stravaganza ha fatto nascere il birrificio WACKYBREW, i cui soci e fondatori hanno unito le proprie originalità e competenze che hanno le radici in settori molto distanti tra di loro.

Attualmente produciamo cinque birre, divise in due linee.
L’intero processo di produzione e di confezionamento è a Casatenovo (LC) in via S. Francesco n. 3, dove vi aspettiamo per assaporare ed acquistare le nostre birre.